Estudio de degradación y solubilidad de biopelículas elaboradas a partir de mezclas de harina de plátano macho (Musa paradisiaca L) y bagazo de caña (Saccharum officinarum).

Resumen

El uso de harinas provenientes de fuentes no
convencionales para la elaboración de películas
degradables contribuye a dar valor agregado a cultivos
poco conocidos en la actualidad y diversifica su
industrialización. La degradación por pérdida de peso
y la solubilidad han sido reportadas como pruebas que
predicen el porcentaje de degradación, en biopelículas
elaboradas por termo prensado. Para este estudio, se
utilizó como sustrato la composta casera para evaluar
la degradación de las biopelículas y agua potable para
evaluar su solubilidad. La muestra control y la muestra
HP: 92.5-FB: 7.5-M70, presentaron mayor porcentaje
de pérdida de peso por degradación a los 45 días de
enterramiento en la composta, encontrando valores de
77.23 ± 0.76 y 52.37 ± 1.16, respectivamente, siendo
la muestra HP: 90-FB: 10-M30 la que presentó menor
porcentaje de degradación (21.20 ± 0.50). Por otra
parte, los resultados de porcentaje de solubilidad
indican que la muestra control presentó los valores más
altos (11.87 ± 0.09), seguida de la muestra con la
formulación HP: 92.5-FB: 7.5- M30 que contenía
menor cantidad de fibra y mayor tamaño de partícula
(11.25 ± 0.31).